折光儀是如何測試液體的你知道嗎？

更新時(shí)間：2020-03-20 點(diǎn)擊次數(shù)：2159

　　折射率是物質(zhì)的一種物理性質(zhì)。它是食品生產(chǎn)中常用的工藝控制指標(biāo)，通過測定液態(tài)食品的折射率可以鑒別食品的組成，確定食品的濃度，判斷食品的純凈程度及品質(zhì)。

　　蔗糖溶液的折射率隨濃度增大而升高。通過測定折射率可以確定糖液的濃度及飲料、糖水罐頭等食品的糖度，還可以測定以糖為主要成分的果汁、蜂蜜等食品的可溶性固形物的含量。

　　各種油脂由一定的脂肪酸構(gòu)成，每種脂肪酸均有其特定的折射率。含碳原子數(shù)目相同時(shí)不飽和脂肪酸的折射率比飽和脂肪酸的折射率大得多；不飽和脂肪酸分子量越大，折射率也越大；酸度高的油脂折射率低。因此測定折射率可以鑒別油脂的組成和品質(zhì)。

　　正常情況下，某些液態(tài)食品的折射率有一定的范圍，如正常牛乳乳清的折射率在正1.34199～1.34275之間，當(dāng)這些液態(tài)食品因摻雜、濃度改變或品種改變等原因而引起食品的品質(zhì)發(fā)生了變化時(shí)，折射率常常會(huì)發(fā)生變化。所以測定折射率可以初步判斷某些食品是否正常。如牛乳摻水，其乳清折射率降低，故測定牛乳乳清的折射率即可了解乳糖的含量，判斷牛乳是否摻水。

　　必須指出的是：折光法測得的只是可溶性固形物含量，但對(duì)于番茄醬，果醬等個(gè)別食品，已通過實(shí)驗(yàn)編制了總固形物與可溶性固形物關(guān)系表。先用折光法測定可溶性固形物含量，即可查出總固形物的含量。

上一篇：哪些方法可以鑒定翡翠寶石的真假？

下一篇：工業(yè)膠水粘度測量—選 ATAGO（愛拓）VISCO™旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)

在線客服聯(lián)系方式二維碼

咨詢在線客服1

服務(wù)熱線

13527825473

掃一掃，關(guān)注我們

午夜精品久久久久久久,奶头好大揉着好爽视频,国产精品欧美一区二区三区 ,亚洲AV无码乱码在线观看性色扶

午夜精品久久久久久久,奶头好大揉着好爽视频,国产精品欧美一区二区三区 ,亚洲AV无码乱码在线观看性色扶

折光儀是如何測試液體的你知道嗎？

折光儀是如何測試液體的你知道嗎？